Gastronomie, Produits de la Ferme dans le Puy-de-DômeFOURME DE ROCHEFORT-MONTAGNEOffice de Tourisme Terres Dômes-Sancy Le Bourg 63210 Orcival (Puy-de-Dôme)
Tél : 04 73 65 89 77
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Produite par une douzaine d’agriculteurs, sur une zones se situant entre Laqueuille, Rochefort-Montagne, Perpezat et Saint-Pierre Roche, la Fourme pourrait obtenir l’AOP (Appellation d’Origine Protégée) prochainement.Fromage au lait cru de vache, le fondant de sa pâte rappelle les saveurs de fruits secs, produits laitiers frais légèrement acidulés et brioche chaude. La liste des producteurs de fourme de Rochefort-Montagne est disponible à l’Office de Tourisme. Association des producteurs de fourme : Tel. 04 73 65 92 69 - dhc@puy-de-dome.chambagri.fr.
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